Fondue de Beaufort, mouillettes et miel
Ingrédients : Pour 4 personnes - 1/2 l de lait - 1 gousse d'ail - 700 g de beaufort - noix de muscade - 4 tranches de pain de campagne - 4 c. à soupe de miel de montagne Préparation : Etape 1 : Faire bouillir le lait avec l'ail. Ajouter 500 g de beaufort râpé. Mixer avec la noix de muscade. Etape 2 : Toaster le pain, le recouvrir de tranches de beaufort et le tailler en mouillettes. Etape 3 : Dresser la fondue en assiettes creuses, ou cassolettes, un trait de miel, poivre, mouillettes... et 1 jaune d'oeuf.